DSC_9699.jpg
 

VI SÆLGER NATURLIG VIN

Da vi selv blev introduceret til naturligt producerede vine, så åbnede der sig en hel verden af lækkerhed, og der var ingen vej tilbage.

Især fordi vi i forvejen er tiltrukket af god kvalitet, passioneret håndværk og anderledes tilgange til drikke- og fødevarer.

Naturligt producerede vine vil sige, at de enten er dyrket økologisk, biodynamisk eller på en anden måde, der ikke er certificeret, men stadig i pagt med naturen.


De volatile (flygtige) aromaer, de skiftende nuancer og de sjove oplevelser, der er forbundet med naturvin, har vundet over konventionel vin i vores hjerter. Derfor vil det også primært være naturvin, som vi sælger fra bunkeren.

Naturvin er som præmis altid vildgæret. Det vil sige, at der ikke tilsættes en kulturelt fremstillet vingær, men at vinen er gæret på den gær, der findes i den specifikke vinmark og vinkælder (en væsentlig del af vinens terroir). 

Vinene er for en stor dels vedkommende naturligt konserveret dvs. at de er beskyttet af kuldioxid i de mousserende vine og af antioxidanter fra skallerne eks. i de orange vine og rødvinene. Hvis vinen er konserveret med svovlforbindelser som klassisk vin, så er det i otte til ti gange lavere koncentrationer.

Dermed ikke sagt at der ikke er meget at lære af de gamle traditionsbundne vinbønder, så vi kan ikke afvise at den tilgang også bliver præsenteret i forhold til foredrag og andre events. Vi kan alle lære noget af hinanden jo :)


Så mangler du en naturvins-pusher i Roskilde, så har vi en del lækre flasker på lager til dig.

Er du nysgerrig på området, så lad os guide dig i retning af noget fedt der passer til dig.

Eller vil du bare ned og kigge og se, hvad vi har gang i under jorden, så skal du også være velkommen.

Da vi selv blev introduceret til naturligt producerede vine, så åbnede der sig en hel verden af lækkerhed, og der var ingen vej tilbage.

Især fordi vi i forvejen er tiltrukket af god kvalitet, passioneret håndværk og anderledes tilgange til at anskue drikke- og fødevarer.

Naturligt producerede vine vil sige, at de enten er dyrket økologisk, biodynamisk eller på en anden måde, der ikke er certificeret, men stadig i pagt med naturen.


De volatile (flygtige) aromaer, de skiftende nuancer og de sjove oplevelser, der er forbundet med naturvin, har vundet over konventionel vin i vores hjerter. Derfor vil det også primært være naturvin, som vi sælger fra bunkeren.

Naturvin er som præmis altid vildgæret. Det vil sige, at der ikke tilsættes en kulturelt fremstillet vingær, men at vinen er gæret på den gær, der findes i den specifikke vinmark og vinkælder. Vinene er endvidere naturligt konserveret dvs. beskyttet af fx. kuldioxid (eks. i naturligt mousserende/boblende vine) og antioxidanter fra skallerne (eks. i orange vin). Hvis vinene er konserveret med svovlforbindelser, så er koncentrationerne typisk otte til ti gange lavere end i konventionel vin.

Dermed ikke sagt at der ikke er meget at lære af de gamle traditionsbundne vinbønder, så vi kan ikke afvise at den tilgang også bliver præsenteret i forhold til foredrag og andre events. Vi kan alle lære noget af hinanden jo :)

Så mangler du en naturvins-pusher i Roskilde, så har vi en del lækre flasker på lager til dig.

Er du nysgerrig på området, så lad os guide dig i retning af noget fedt, der passer til dig.

Eller vil du bare ned og kigge og se, hvad vi har gang i under jorden, så skal du også være velkommen.

 
 

Send en mail: bunkerafvin@mail.com

Ring til enten: Andreas på 27 63 99 59 eller Stefan 31 36 74 50

Adresse: Dronning Margrethes Vej - lige over for klostermuren/biblioteket og på hjørnet af Folkeparken) i Roskilde

©2019 by @BunkerafVin